Coupez le bacon en fines tranches et faites-le cuire des deux côtés dans une poêle antiadhésive ; coupez l'oignon en fines tranches, faites les cuire quelques minutes avec de l'huile d'olive extra vierge, un peu de sucre brun, de l'eau, du sel et du poivre selon votre goût.

Cette puccia a besoin de peu de temps pour être préparée : assemblez tous les ingrédients et finissez avec un œuf au plat et de l'emmental.