Nettoyez et lavez les feuilles de navets, faites-les cuire dans une grande quantité d'eau bouillante et, une fois cuites, laissez-les refroidir dans une grande quantité d'eau froide, égouttez-les et mettez-les de côté. Pendant ce temps, coupez la saucisse fraîche et faites-la griller doucement pendant 6/8 minutes, prenez une tomate pelée et cassez-la avec vos mains et enfin râpez le fromage cacioricotta.

Coupez la puccia en deux parties et garnissez la base avec les feuilles de navet et la saucisse et disposez les tomates pelées de manière aléatoire et enfin les morceaux de fromage cacioricotta en veillant à couvrir toute la surface. Faites cuire au four pendant 3/5 minutes, fermez la puccia et coupez-la en quatre. Servez avec du mesclun ou de la roquette.