Coupez la puccia en deux parties et assaisonnez la base en commençant par la crème de petit pois. Disposez la ricotta coupée en tranches pas trop fines, les tomates et la bresaola de manière à couvrir toute la surface de la puccia et, enfin, ajoutez les tranches de carotte râpées et de l'huile d'olive extra vierge. N'oubliez pas que, dans cette recette, il faut faire griller la puccia à l’avance puis la servir froide.