PUCCIA "SAUMON ROUGE”

PUCCIA "SAUMON ROUGE”

La recette

Coupez le saumon mariné en dés et mettez-le de côté. A l'aide d'une centrifugeuse, centrifugez la betterave rouge et récupérez son jus. Versez le jus dans un récipient et faites tremper le saumon mariné pendant 30 minutes (afin d'obtenir une couleur rouge vif). Assemblez les ingredients en ajoutant les petits pois frais, la salade et les courgettes jaunes grillées.

Ingredients

  • Saumon frais 180 gr

  • Betterave rouge 150 gr

  • Petit pois 50 gr

  • Courgettes jaunes 30g

  • Salade frisée 30 gr

  • Puccia