PUCCIA "QUE POUR LES CONNAISSEURS”

La recette

Coupez la puccia en deux et assaisonnez la base avec du fromage ricotta, disposez les poivrons grillés et un filet d'huile extra vierge et répartissez le mesclun de manière à couvrir toute la surface de la puccia. Ajoutez l'oignon aigre-doux, les radis coupés en tranches, la soppressata calabraise roulée en cône et enfin les artichauts avec un généreux broyage de poivre frais. Faites griller la puccia au four, en la refermant pour ne pas dessécher les ingrédients utilisés.