PUCCIA "LE SAUMON ET LA STRACCIATELLA

PUCCIA "LE SAUMON ET LA STRACCIATELLA

La recette

Coupez la puccia en deux parties et assaisonnez la base avec de la roquette, de la tomate et un filet d'huile. Répartissez le saumon de manière à couvrir toute la base de la puccia et mettez la crème de burrata au milieu. Pour obtenir la crème de burrata : mixez la burrata dans un mixeur à très grande vitesse. Enfin, saupoudrez avec de la poudre de tomate jaune, refermez la puccia et grillez légèrement l'extérieur pour que l'intérieur reste humide et chaud.

Ingredients

  • Tomates

  • Roquette

  • Saumon fumé

  • Crème de burrata

  • Tomate jaune en poudre

  • Huile d'olive

  • Puccia