Coupez l'espadon en tranches, aromatisez-le avec des herbes et mettez-le de côté.

Coupez les carottes en fines tranches et assaisonnez-les avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel, du poivre et du jus de citron.

Coupez la puccia en deux et mettez-la au four. Complétez avec du pesto au basilic, l'espadon préalablement coupé et cuit à la poêle, des tomates, des fèves, des carottes et un filet d'huile d'olive extra vierge.