Coupez la puccia en deux parties, assaisonnez la base avec de la roquette, un filet d'huile extra vierge et décorez avec des tomates et de la laitue. Posez des tranches de jambon sur le dessus, placez une burrata de 50 grammes au centre et saupoudrez-là avec une pincée de poudre de réglisse. Enfin, versez la crème au poivre sur le côté de la burrata. Faites griller la puccia au four, ouverte, pendant quelques minutes.