PUCCIA "CREVETTES AU COURT-BOUILLON”

PUCCIA "CREVETTES AU COURT-BOUILLON”

La recette

Faites cuire les crevettes dans un bouillon réduit avec de l'eau salée, du céleri, de la carotte, de l'oignon (Court-Bouillon). Faites frire les aubergines coupées en tranches. Préparez le pesto avec des noix et des fleurs de courgettes cuites et étalez-le sur la puccia grillée. Ajoutez ensuite les aubergines et les crevettes, la salade, la poudre de tomates et un filet d'huile.

Ingredients

  • 100 gr de crevettes cuites au Court-Bouillon.

  • 30 gr de pesto de noix et de fleurs de courge

  • 20 gr de tranches d'aubergines frites

  • 5 gr de tomates séchées en poudre

  • 5 gr de salade mâche

  • Huile d'olive extra vierge

  • Puccia