PUCCIA "AUX SAVEURS DE LA CAMPANIE”

PUCCIA "AUX SAVEURS DE LA CAMPANIE”

La recette

Nettoyez les friarielli et faites les blanchir dans de l'eau légèrement salée. Lorsqu'ils sont cuits, égouttez-les et immergez-les dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson et conserver une couleur vert vif. Faites revenir la saucisse dans une poêle antiadhésive, assemblez la puccia, en terminant par la burrata de buffle, les tomates séchées, les friarielli et enfin un filet d'huile d'olive extra vierge.

Ingredients

  • Saucisse de porc 150 gr

  • Champignons Friarielli 100 gr

  • Burrata de Buffle Campana 80 gr

  • Tomates séchées 10 gr

  • Huile d'olive extra vierge

  • Puccia